Янтарная кислота diprotic, двукарбоновые кислота с химической формулой C4H6O4 и структурная формула HOOC- (CH2) 2-COOH. Это белое, непахучее твердое тело. Сукцинат играет роль в лимонном кисловочном цикле, энерги-производя процессе. Имя выводит от латинского succinum, знача янтарь, от которого кислота может быть получена.

Что функция янтарной кислоты?

Янтарная кислота (включая соли) может произвести кислый вкус и вкус, и может быть использована для затира фасоли, соевого соуса, японского ради, приправ, и подобия. Сукцинат натрия имеет белый кристаллический порошок с особенным вкусом моллюска. Он использован в пищевой промышленности как приправляя агент, кислый агент, амортизируя агент, и использован в ветчине, сосиске, акватических продуктах, приправляя жидкости, и подобии. Янтарную кислоту можно использовать как предохранитель, регулятор пэ-аш, cosolvent; ее можно также использовать для того чтобы синтезировать антибиотик противоядия, мочегонных, седативных, гемостатических, синтетических, Витамин A, Витамин B, etc

Что применение янтарной кислоты?

Янтарная кислота прекурсор к некоторым специализированным полиэстерам. Также компонент некоторых алкидных смол.
Янтарная кислота использована в пищевой промышленности, главным образом как регулятор кислотности. Глобальная продукция оценена на 16 000 до 30 000 тоннах год, со среднегодовыми темпами изменений 10%. Рост можно отнесет к выдвижениям в промышленную биотехнологию которые ищут сместить основанные на нефть химикаты в промышленных применениях. Компании как BioAmber, Reverdia, Myriant, Purac развивают от продукции масштаба демонстрации основанной на био янтарной кислоты к жизнеспособной коммерциализации.
Оно также продано как пищевая добавка и пищевая добавка, и вообще узнано как безопасный для тех польз Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США. Как excipient в фармацевтических продуктах он использован для того чтобы контролировать кислотность и, более редко, в шипучих планшетах.